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聚宝盆线上娱·鸡肉的这三种做法,春节宴客一定得留着,个顶个都是遭疯抢的菜

来源:网络电玩城游戏 作者:未知 发表时间:2020-01-11 17:13:47 我要评论

聚宝盆线上娱·鸡肉的这三种做法,春节宴客一定得留着,个顶个都是遭疯抢的菜

聚宝盆线上娱,马上就是春节了,得备上几道菜,宴客、小聚、节日也倍儿有面子,今儿宝妈来上几道鸡肉的美味做法。

第一道【嫩炒孜然鸡肉】

食材:大鸡腿1个,洋葱少半个,辣椒4个,孜然少半勺,淀粉1勺,生抽1勺盐适量,植物油适量

做法:

1 线椒和红米椒切片,洋葱切丝

2 剔出鸡骨,留下鸡腿肉,锅内加水烧开后放入姜片,鸡腿肉,白酒,煮至八成熟后捞出晾凉。冷却后切片,加孜然,盐淀粉,生抽腌制10分钟

3 锅内加少许植物油,放入腌制好的鸡腿肉,炒出香味,放入线椒、红米椒、洋葱翻炒

4 放盐,继续翻炒,加入孜然,翻炒几下关火

第二道【香菇嫩蒸滑鸡】

食材:琵琶腿4个,干香菇3个,大白菜叶少许,姜3片,蒸鱼豉油3勺,蚝油1勺,白胡椒粉少半勺,老抽半勺,香油1勺,玉米淀粉1.5勺

做法:

1香菇提前洗净、泡软,香菇水不要倒掉

2琵琶腿用厨房剪刀骨肉分离,腿肉切成1厘米左右的段

3 鸡腿肉放入盆里,放入泡好的香菇稍微攥下水,再加泡香菇的水2勺,蒸鱼豉油3勺,蚝油1勺,白胡椒粉少半勺,老抽半勺,香油1勺,淀粉1.5勺拌匀

4 腌制10分钟(口重的加少许盐,不要多,里边已经有咸味了,咸了会掩盖鸡肉的鲜美

5 锅内加水上屉,大火烧开,这个时间准备:白菜叶铺在盘子底部,不要太多会出汤,上面放入腌好的鸡腿肉。锅里的水烧开后上屉蒸,大火20-25分钟即可关火出锅

第三道【爆浆炸鸡排】

食材:鸡胸肉2块,芝士片2片,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,黑胡椒粉1勺,料酒2勺,盐适量,炸油适量

做法:

1 鸡胸肉去掉筋膜,从中间片开(也可以不完全切段),平铺,用肉锤锤松

2 放入盆里,加黑胡椒粉、盐、料酒轻轻拌匀,腌半小时,腌好后取出铺平,芝士片中间切开,码在鸡胸肉中间,周边少拍点面粉,另一片合上,四周压一压黏牢,避免炸的时候流出来

3 准备:锅内加炸油中火烧热。做鸡排生坯:夹好芝士的鸡胸肉先拍少许面粉,然后蛋液里滚匀,再放入面包糠里沾满面包糠,用手按一按

4 锅内油六成热的时候放入鸡排生坯炸到微黄变硬定型捞出,油温再升到8成热的时候复炸至鸡排两面金黄即可出锅,控油后切段上桌,备番茄沙司蘸食,非常非常的好吃哦!

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